南沙食堂承包：廣東向太太食品有限公司合作案例
12元食堂菜譜標(biāo)準(zhǔn)按報(bào)餐制消費(fèi)模式，月底報(bào)下個(gè)月的就餐人數(shù)，適用于企業(yè)工廠(chǎng)員工飯?zhí)谩⒐I(yè)園員工飯?zhí)?、小學(xué)校園飯?zhí)谩?/p>
舉例：佛山仁新制衣有限公司 - 員工食堂 就餐模式：報(bào)餐包月方案。水電燃料甲方負(fù)責(zé)。
就餐人數(shù)：550人
員工餐標(biāo)：二葷一素一湯，米飯任吃。伙食費(fèi)每天12元
早餐1.5元，中、晚餐各5.5元/人/餐，選兩葷一素，菜量足夠，米飯任打，湯任喝。每周不同，每天12元
早餐干濕搭配：多個(gè)品種干濕搭配，選擇1-2個(gè)品種（根據(jù)工廠(chǎng)實(shí)際情況而定）面包餅等干類(lèi)（每日品種輪換）：饅頭、花卷、麻圓、油條、烤包、豆沙包、糖包、烙餅、炒粉、炒面、炒飯
粥湯等濕類(lèi)（品種輪換）：白粥、豆?jié){、八寶粥、蛋黃面、湯河粉、湯米粉等
| 餐別 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 中餐 |
土豆排骨 洋蔥肉片 油燒海帶 韭菜綠豆芽 菜干湯 |
黃豆燉雞塊 涼瓜炒牛肉 炒包菜 麻辣豆腐 紫菜蛋花湯 |
豆干回鍋肉 酸菜炒肉 燴豬紅 腐乳通菜 芥菜咸蛋湯 |
魚(yú)香肉絲 青瓜炒蛋 香辣包菜 紅燒茄子 清補(bǔ)涼湯 |
蒜苗肉片 尖椒肥腸 炒青椒 蒜茸生菜 綠豆海帶湯 |
冬菇滑雞 肉沫豆腐 燴干蘿卜絲 炒通心菜 冬瓜大骨湯 |
魚(yú)香肉絲 西芹五花肉 蠔油青菜 油淋菜心 肉茸豆芽湯湯 |
| 晚餐 |
油炸魚(yú)塊 西芹炒肉絲 蒜茸奶白菜 炒生菜 黃豆海帶湯 |
宮爆雞丁 冬瓜肉片 炒上海青 涼拌粉絲 紫菜蛋花湯 |
西芹炒牛肉 木耳炒肉 香辣莧菜 紅燒豆腐 西紅柿蛋湯 |
宮爆雞丁 冬瓜肉片 燴粉絲 麻婆豆腐 綠豆海帶湯 |
土豆鴨塊 酸菜肥腸 蠔油青菜 上湯菜心 冬瓜大骨湯 |
尖椒炒肉 花生燒雞 魚(yú)香茄瓜 炒小白菜 青瓜肉片湯 |
椒鹽泥鰍 韭菜炒蛋 蒜茸生菜 炒包菜 紅棗銀耳湯 |
注：每人每日肉類(lèi)用量170克—190克，蔬菜用量700克—800克，食用油80克。
